Guillaume Cuiller débute le hautbois au C.N.R. de Nantes et complète sa formation au C.N.S.M.D. de Lyon.

Il est hautbois solo de l’Orchestre Pasdeloup à Paris et joue avec diverses formations, dont l’Orchestre National des Pays de Loire, l’Orchestre Philarmonique de Monte-Carlo.

Il s’intéresse également au hautbois baroque et joue avec des ensembles tels que Les Musiciens du Louvre, les Talens Lyriques…

Il enseigne au Conservatoire Maurice Ravel de Levallois-Perret.